膨润土和蒙脱石主要有以下区别：

- 成分：膨润土是以蒙脱石为主要成分的黏土岩，除蒙脱石外，还含有少量的长石、石英、云母等杂质；蒙脱石是一种层状结构的铝硅酸盐矿物，主要成分是硅、铝、氧及少量的钾、钠、钙等阳离子。

- 性质：膨润土具有很强的吸水性，能吸收大量的水分并膨胀，其可塑性、黏结性较好；蒙脱石的吸水性和膨胀性更强，具有良好的离子交换性和吸附性。

- 用途：膨润土广泛应用于铸造、钻井泥浆、冶金球团、环保等领域；蒙脱石主要用于医药、化妆品、食品添加剂、精细化工等对纯度要求较高的领域。

鉴别方法如下：

- 外观：膨润土一般呈白色、淡黄色或灰白色，有时因含杂质而呈现不同颜色，通常为块状或粉末状；蒙脱石颜色较浅，多为白色或灰白色，粉末细腻。

- 加水试验：分别取少量样品加水搅拌，膨润土形成的泥浆较黏稠，且有一定的韧性；蒙脱石形成的泥浆更细腻，黏性和膨胀性比膨润土更明显。

- X射线衍射分析：这是一种准确的鉴别方法，通过分析样品的衍射图谱，可以确定矿物的种类和含量。

选择时需考虑以下因素：

- 用途：根据具体应用场景选择。如用于铸造，可选择普通膨润土；用于医药或食品领域，则需选择高纯度的蒙脱石。

- 纯度：对纯度要求高的，需选择蒙脱石含量高的产品，可参考产品的检测报告和技术指标。

- 性能指标：如吸水膨胀性、离子交换容量、黏度等，不同用途对这些指标的要求不同，需根据实际需求进行选择。

- 生产厂家：选择信誉好、生产工艺先进、质量控制严格的厂家，以保证产品质量的稳定性和可靠性。