膨润土大块和小块各有特点，适用场景不同，不能简单地说哪种更好，以下是具体分析：

大块膨润土

- 优点：在一些特定的工业应用中，如果需要膨润土在较长时间内缓慢释放或发挥作用，大块膨润土可能更合适，因其与外界接触面积相对较小，反应速度会稍慢。此外，大块膨润土在运输和储存过程中，相对不易产生粉尘，对环境和操作人员的健康影响较小。

- 缺点：大块膨润土在使用时可能需要额外的破碎或研磨设备将其加工成合适的粒度，增加了预处理成本和工序。而且，其与其他物质的混合均匀性可能不如小块膨润土，会影响使用效果。

小块膨润土

- 优点：小块膨润土具有更大的比表面积，能更快地与水或其他介质发生反应，在需要快速形成泥浆或发挥吸附、粘结等性能的场景中更具优势。同时，小块膨润土在与其他物料混合时，更容易分散均匀，有利于提高产品质量的稳定性。

- 缺点：由于小块膨润土的比表面积大，在储存过程中更容易受潮结块，需要更注意储存条件。而且在装卸和运输过程中，小块膨润土产生粉尘的可能性较大，需要采取相应的防尘措施。

如果注重缓慢作用、减少粉尘，大块膨润土较为合适；如果追求快速反应、良好的混合均匀性，小块膨润土则更优。最终的选择还需根据具体的使用场景、工艺要求及成本等因素综合考虑。