食品级膨润土在食品加工中的应用逐渐增多，其安全性备受关注。作为可用于食品领域的膨润土，必须严格遵循一系列安全规范。

重金属含量规范严格，铅、汞、镉、砷等重金属对人体危害极大，食品级膨润土中这些重金属含量需极低。例如，铅含量一般要求低于10mg/kg，汞含量低于1mg/kg ，镉含量低于5mg/kg，砷含量低于2mg/kg。严格控制重金属含量，可防止食品在加工过程中被重金属污染，保障消费者健康。

微生物指标同样重要，食品级膨润土需达到相应微生物限度要求。比如细菌总数不得超过一定数量，通常每克产品中细菌总数不超过1000CFU/g，霉菌和酵母菌总数不超过100CFU/g，且不得检出大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。生产过程中需采用严格杀菌工艺，确保产品微生物安全性。

纯度和杂质方面，食品级膨润土要求高纯度，蒙脱石含量一般需达到95%以上。杂质如石英、长石等会影响产品性能与安全性，必须严格控制。同时，不能含有对人体有害的有机杂质，像多环芳烃、农药残留等。

此外，在食品加工中的使用范围和限量也有明确规定。例如在某些食品添加剂应用中，食品级膨润土的添加量有上限要求，以防止因过量使用影响食品品质和安全。在使用前，还需经过严格的安全性评估和审批程序，确保其在食品加工中的安全性和有效性。

食品级膨润土的安全规范从重金属、微生物、纯度杂质及使用规范等多方面严格约束，保障其在食品加工中的安全应用，为食品行业健康发展提供支撑。