膨润土一般不适宜食用，虽然在工业和农业领域应用广泛，但并不属于食品范畴，食用膨润土会给人体健康带来风险。

膨润土主要成分是蒙脱石，还含有石英、长石等杂质，在自然状态下，膨润土中可能存在铅、汞、砷等重金属杂质。当人体摄入这些重金属后，它们会在体内不断蓄积，干扰正常生理代谢，损害神经系统、消化系统和泌尿系统等，长期或大量食用甚至会引发中毒现象。

膨润土具有强吸水性和膨胀性。一旦进入人体消化道，便会迅速吸收水分膨胀，可能堵塞肠道，造成肠梗阻，引起腹痛、呕吐、腹胀等症状，对身体健康造成严重威胁。此外，自然环境中的膨润土还容易受到细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，食用后极易引发肠道感染，出现腹泻、发热等病症。

不过，在一些极端生存情况下，若没有其他食物来源，少量摄入极纯净、无杂质、无有害微生物的膨润土，可能短时间内对身体影响较小，但这并非安全的食物选择，也不能长期依赖。在医疗领域，经过特殊处理的膨润土衍生物有药用价值。例如，蒙脱石散的主要成分蒙脱石就源于膨润土，它能有效吸附肠道内病菌、毒素，常用于治疗腹泻。但这类药物是在严格的质量控制和医疗监管下生产的，使用时务必遵循医嘱，绝不能随意食用。

为了维护身体健康，应避免直接食用膨润土。若有使用含膨润土成分药物的需求，一定要在医生的专业指导下进行，切不可自行决定。